800 g hakket oksekød 1 tsk salt 1 stk chili 1 tsk spidskommen 1 tsk garam masala 3 spsk ingefær, revet 3 stk forårsløg 1 bdt koriander (frisk) 1 dl havregryn 1 stk løg 2 fed hvidløg 1 ds tomat (hakket) 1 dl yoghurt 1 tsk gurkemeje 2 tsk paprika 5 tsk vand 1 tsk kanel 1 pk spinat 2 dl fløde

Rør det hakkede kød sammen med de øvrige ingredienser. Form derefter til mellemstore kødboller
Svits løg og hvidløg og steg kødbollerne deri til de er brunede. Tag dem op og og tilsæt tomater, yoghurt, krydderier og vand. Lad det simre ca. 10 minutter, hvorefter kødbollerne tilsættes igen og retten koger videre i yderligere 10 minutter
Imens tøes spinaten op og der tilsættes fløde og salt, så det får en jævn konsistens Vend forsigtigt spinaten i retten og lad det simre videre i nogle minutter

Server retten med basmatiris og raita

Mit pakistanske Køkken af Rushy Rashid