50 g valnødder 1 spsk honning 2 stk peberfrugter, store tern 1 fed hvidløg 1 spsk balsamicoeddike 300 g bønner (grønne) (haricots verts) 1 stk æble, store tern 1 bdt brøndkarse

Rist nødderne på en varm pande med salt. Tilsæt honningen og lad dem køle af på en tallerken Skær peberfrugterne i tern af ca. 1*1 cm. og steg dem ved middelstærk varme på den samme pande som nødderne lige er taget af. Peberfrugterne skal varmes i ca. 5 min. til de er brune og bløde Tilsæt hvidløg og eddike og vend rundt. Sluk for varmen Nip bønnerne og kog dem ca. 3 min. til de er næsten møre. Skyl dem derefter straks i koldt vand Fjern kernehuset fra et syrligt æble og skær æblet i ca. 1*1 cm. store stykker Hak valnødderne i mindre stykker og vend alle ingredienser sammen med brøndkarsen

Erstat eventuelt valnødder med mandler eller hasselnødder afhængig af præference

Salaten kan bruges som hovedret med brød til.

Suvevæne Succeser